มิ้นต์ vs สะระแหน่: ญาติใกล้แต่ต่างรส thai-kitchen-mint-vs-peppermint

สะระแหน่ คือมิ้นต์แบบไทยๆ (Kitchen Mint) ใบจะกลม ผิวขรุขระ กลิ่นหอมฉุน เหมาะกับพวกของคาวอย่างลาบหรือยำ ส่วน ใบมิ้นต์ ที่ฝรั่งใช้ (เช่น Peppermint) ใบจะเรียวยาวกว่า ผิวเรียบกว่า ให้ความรู้สึกเย็นซ่า (Menthol) ชัดเจน จึงนิยมเอาไปทำขนม เครื่องดื่ม หรือไอศกรีมมากกว่า
ถ้าจะเรียกสะระแหน่ว่ามิ้นต์ก็ได้ไม่ผิด แต่มันคือมิ้นต์เวอร์ชันไทยนั่นเอง

สะระแหน่ (Kitchen Mint) คือมิ้นต์สายพันธุ์ไทยที่เราคุ้นเคยในครัวบ้าน ใบกลม ผิวขรุขระ กลิ่นหอมฉุนเฉพาะตัว เหมาะกับอาหารคาวอย่างลาบ ยำ น้ำตก ต่างจากมิ้นต์ฝรั่งอย่าง Peppermint หรือ Spearmint ที่มักใช้ในขนม เครื่องดื่ม และลูกอม เพราะมีเมนทอลสูง ให้รสเย็นแรงกว่า

แม้จะอยู่ในตระกูลเดียวกัน (Mentha) แต่สะระแหน่กับมิ้นต์ฝรั่งก็มีบุคลิกต่างกันชัดเจน — สะระแหน่ให้ความหอมฉุนแบบไทยๆ ที่ช่วยชูรสอาหารคาว ส่วนมิ้นต์ฝรั่งให้ความเย็นสดชื่นที่เหมาะกับของหวานและเครื่องดื่ม

 
สรุปสั้นๆ
มิ้นต์ = ชื่อรวมของพืชในสกุล Mentha หลายชนิด
สะระแหน่ = มิ้นต์สายพันธุ์ไทย ใบกลม กลิ่นฉุน ใช้กับอาหารคาว
ต่างกันที่ กลิ่น รส และการใช้งานในครัว

​#สะระแหน่ #ใบมิ้นต์ #สมุนไพร #ผักสวนครัว #Mint #KitchenMint #Peppermint #ความรู้รอบตัว

ซื้อไปปลูก ช้อปปี้ 

 ซื้อไปปลูก ลาซาด้า 

สนับสนุนเว็บเรา ช้อปปิ้งได้จากด้านล่างนี้